原标题：胡桃派的由来及产地
胡桃派是一种山核桃馅饼，里面夹有鸡蛋、黄油和糖（通常是玉米糖浆）。 变体可能包括白糖或红糖、甘蔗糖浆、糖浆、糖蜜、枫糖浆或蜂蜜。 它在美国的节日大餐中很受欢迎，被认为是美国南部的特色菜。 大多数山核桃派食谱都包括盐和香草作为调味剂。 巧克力和波旁威士忌是食谱中其他受欢迎的添加物。 胡桃派通常与鲜奶油、香草冰淇淋或硬酱一起食用。
产地
追溯这道菜的起源的尝试没有发现任何比 1886 年《时尚芭莎》上发表的山核桃奶油馅饼食谱更早的食谱。 基于糖浆或糖蜜。 1929 年的国会俱乐部食谱中有一个只使用鸡蛋、牛奶、糖和山核桃的馅饼食谱。 Karo 糖浆的制造商为普及这道菜和经典馅饼的许多变种（焦糖、肉桂、爱尔兰奶油、花生酱等）食谱做出了重大贡献。 该公司声称，这道菜是 1930 年代公司销售主管的妻子发现玉米糖浆的新用途。 1940 年以前，著名的食谱如 Fannie Farmer 和 The Joy of Cooking 都没有包括这种甜点。胡桃派在 1940 年代和 50 年xxx始与美国南部的文化密切相关。
山核桃原产于美国南部。 在得克萨斯州发现的考古证据表明，美洲原住民在 8,000 多年前使用山核桃。 山核桃这个词是阿尔冈昆语单词 pakani 的派生词，指的是几种坚果。
诸如糖浆馅饼之类的糖馅饼在中世纪的欧洲得到证实，并在北美根据可用的原料进行了改造，从而产生了诸如软糖馅饼、糖奶油馅饼、黄油馅饼和国际象棋馅饼等菜肴。 一些胡桃派食谱可能是国际象棋馅饼的变种，它是用类似的黄油糖蛋加上牛奶或炼乳制成真正的奶油冻。
有人说，法国人在新奥尔良定居后不久就发明了山核桃派，当时美洲原住民 Quinipissa 和 Tangipahoa 部落将山核桃介绍给他们。 1800 年代早期阿拉巴马州也有人声称存在山核桃派，但这似乎没有食谱或文献支持。
文化背景
胡桃派在美国文学（和电视）中经常被提及，并与感恩节、圣诞节和其他特殊场合联系在一起； 例如：
杜利递给他们一个篮子，里面装满了水果、坚果、糖果、罐装火腿和山核桃派。 圣诞节快乐！ 他说。
—>简·卡隆，《窗外之光》
我通常带去意大利的xxx厨房用品是保鲜膜……不过这次我带了一袋乔治亚山核桃和一罐甘蔗糖浆，山核桃派是圣诞节必不可少的食材。
——弗朗西斯·梅耶斯，托斯卡纳阳光下
胡桃派是美国南部的主食，在文学语境中经常被用作南方的象征； 例如：
在佐治亚松的树荫下那是你知道的家甜茶、山核桃派和自制葡萄酒桃子生长的地方
—>扎克·布朗
德克萨斯州立法机关于 2013 年指定山核桃派为德克萨斯州官方派。
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