原标题：#肉食主义狂欢#0失败的红烧猪蹄做法，软糯Q弹，色香味美
今天，我将分享一份红烧猪蹄的食谱。虽然很多人都知道它的制作方法，但我主要想分享一个非常适合初学者的方法，用水炒糖色。这种方法有一个明亮的红色，不需要担心。一旦糖被炸了，整个菜都会变苦。在学会了如何制作糖色之后，它也非常适合做红烧菜。
作者：涛涛曼
使用的材料
猪蹄1000克
一小把冰糖
1个肉桂
八角形2
香叶2-3片
黄酒1大碗
程序步骤
1.将干净的猪蹄洗净，放入冷水中煮熟
2.加入生姜、葱段和料酒，去除腥味和血丝
3.现在开始煎糖色，并向锅中倒入80毫升水
4.倒入一小把冰糖
5.小火翻炒糖
6.当糖变成棕红色时，倒入一小碗沸水
7.继续冲泡糖色
8.当锅里有气泡的那一刻，我们的糖色就做好了
9.现在倒入猪蹄翻炒，裹上糖
10.然后倒入一大碗黄酒
11.加入八角茴香、肉桂、香叶和姜片
12.加入一小碗酱油，记得不要先加盐，否则会影响炖菜的味道
13.然后倒入一大碗沸水
14.用小火慢炖，直到猪蹄变软腐烂
15.猪蹄炖至完美后，我们可以开大火收汁
16.当等待浓汤裹住猪蹄时，颜色会看起来很漂亮
提示
今天我们分享的是一道适合新手小白的红烧猪蹄。这个方法很简单，绝对不容易失败！
猪蹄的营养益处
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可以转化为明胶，与大量的水结合，从而有效改善身体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。
2.促进增长
猪蹄对经常性肢体疲劳、腿部痉挛、麻木、胃肠道出血、失血性休克、缺血性脑病等患者有一定的辅助治疗作用。它还有助于青少年的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮毛生长，预防进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管疾病，对胃肠道出血和脱水性休克有一定的治疗作用。
4、传统医学认为，猪蹄具有强腰、补膝、泌乳的作用。它们可用于腰膝酸痛引起的肾虚，以及产后妇女产后乳汁不足的情况。多吃猪蹄对女性有丰胸效果。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中胆固醇含量高，胃肠道消化能力较弱的老年人不能同时过量食用；患有肝胆疾病、动脉硬化和高血压的人应该少吃或不吃食物。晚餐或睡前不宜吃猪蹄，以免增加血液粘度。
猪蹄不能和甘草一起吃，因为甘草会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
做美味的菜是有技巧的，我对每道菜都有一些技巧。如果你搜索“豆果”，你可以直接查看我的食谱！
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待续……
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