原标题：天气渐渐转凉，温暖就从这巴适的麻辣香锅开始，好吃到没有寒冬
在四川的很多家常菜中，火锅底料用起来非常方便的，也是偷懒的最佳方法，很多家里会常备一些火锅底料，也会算做基本调料的一种，如果你喜欢吃香辣，不防试着屯点火锅底料在家，从我的亲身经验来看，万物皆可火锅底料，安排！
冷食社·食冷心暖
【麻辣排骨香锅】
视频食谱点这里↓
前面做过一期炒火锅底料的视频食谱，这里也可以派上用场了，炒了的火锅底料密封冷冻在冰箱里，可以放很久，具体放好久我也不知道，反正每次用3个月都还行。
火锅底料视频教程点这里：
-食材及配料
–制作步骤
-https://xianshi-eu.oss-eu-central-1.aliyuncs.com/wp-content/uploads/2023/04/47543442a939e2c2afda796a3491a293.jpeg@wm_2,t_55m+5a625Y+3L+WGt+mjn+ekvg==,fc_ffffff,ff_U2ltSGVp,sz_48,x_30,y_30
排骨洗净，放半勺盐、两勺料酒提前腌制排骨，这个时间准备各种菜品和各种配料，切成长条和合适的形状就OK。
排骨放两勺生抽、两勺淀粉，小火慢炸8分钟左右，外表金黄，肉熟了就可以了。土豆和藕一起下锅炸3分钟左右即可。
用适量的刚炸过菜的油，下葱姜蒜辣椒炒香，放火锅底料，小火使火锅底料完全融化后下排骨中火翻炒5分钟，土豆、藕、青笋（大块的不容易熟的菜这个时间都可以下），大火翻炒3分钟后，偷偷尝一块看差不差盐，各种火锅底料的盐份不一样，这个必须通过偷吃品尝了，盐不够就加一点，花菜下锅翻炒均匀后就下洋葱、芹菜（花菜吃的熟就再炒2分钟），加半勺糖、一勺醋，翻炒均匀起锅即可。
撒上白芝麻，放上香菜，即可香喷喷的开吃了。
啊！……张嘴，真的很正点，给你来一块。
城市里下班后
在我拥有的这个阳台种上我的梦
每天不要错过下厨的轻松美好时间
那瞬间心很暖