原标题：无论炖什么骨头汤，都别只会焯水了，多加这1步，汤汁浓白似牛奶
上周，当我回老家参加宴会时，几位村民在用餐时说，他们今天不想喝炖好的大骨头汤，而且汤还很腥味。巧合的是，我正在做美味的食物，许多村民问我：我看到很多人可以把骨头汤炖到乳白色，没有任何腥味。你能这样炖吗？这对我来说很简单。很多人在炖骨头汤的那一刻把骨头清洗干净，然后把它们煮熟，然后放进水里炖。事实上，这种方法是不正确的。
要使骨头汤呈乳白色，需要再加一步，这样炖出来的骨头汤才能像牛奶一样粘稠洁白。我会在吃饭的那一刻教这个方法。我把它给了一桌人。就在昨天，几个老乡给我发信息说，按照我的方法煮的骨头汤又香又白，孩子们真的很喜欢！今天，我将教你炖骨头汤的正确方法。我希望大家仔细阅读后，都能炖出一道骨头汤，配上浓稠的、像牛奶一样白的汤。接下来，让我们以猪骨头为例。
所需食材：猪骨2磅，生姜20克，料酒10毫升，食用油20毫升，水适量。
生产方法：
第一步：首先将猪骨彻底清洗干净，然后将其浸泡在清洗液中4小时。中途需要换水。如果是夏天，浸泡应该在凉爽通风的地方进行，以避免水温过高和骨头气味。
第二步：将清洗干净的猪骨放入锅中浸泡，加入适量冷水，用大火煮约15分钟，直到骨头中的血沫全部沸腾。然后，用流动的水将猪骨表面漂浮的泡沫清洗干净，放在一边。
第三步：将20毫升油放入锅中，温度为70%。将所有姜片和猪骨放入锅中，用大火翻炒5分钟，然后加入料酒翻炒均匀。料酒必须放在锅里的最高温度下，才能去除猪骨的腥味！
第四步：炸好排骨后，加入适量的热水。水完全沸腾后，转小火煮180分钟。然后加入适量的盐，再炖30分钟。乳白色的汤可以煮了！
煮骨头汤的小贴士：
煮骨头汤的那一刻，我们必须把骨头放在干净的水中浸泡4个小时。增加这一额外步骤可以完全去除骨头中的血迹和腥味。这样，当我们炖骨头汤的那一刻，汤不会因为血腥而变黑，更不会有腥味！无论炖什么骨头汤，这一步都非常重要，不容忽视。
要使骨头汤炖得更白，我们需要延长炖骨头的时间，因为水美白的原理是骨头中的油与水反应，使汤更白。延长炖煮时间可以使骨头中的油与水完全结合，这样可以使汤更白。
炖骨头汤时，一定要一次多加一点水。最好不要在中途加水，因为这会导致汤变白。炖骨头汤的那一刻，一定要文火慢炖，这样汤才会更白！
不管炖什么骨头汤，都不要只把它烫一下。多加这一步，汤就会像牛奶一样粘稠洁白。当我们将来炖骨头汤时，我们只需要将骨头浸泡在清水中4-6小时。炖出来的骨头汤像牛奶一样又浓又白，而且还没有腥味！今天的美食就到这里了。如果你有更好的炖骨头汤的方法，请留言，我们会一起向你学习的！如果你认为今天炖骨头汤的方法还不错，请对我竖起大拇指。感谢您的支持！
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待续……
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