原标题：年纪大了要补脑，建议中老年人常吃这几种食材，增强记忆防痴呆！
年纪大了要补脑，建议中老年人常吃这几种食材，增强记忆防痴呆！
不知道大家有没有这种感觉，随着年龄的增长，记忆力是越来越差，每天都会发生丢仨拉四的事情，尤其是一些中老年人。如果这种情况不注意改善，会越来越严重，最严重的情况可能会变成“老年痴呆”。年纪大了要补脑，在平时的生活中，我们不仅要多做一点锻炼，呼吸新鲜空气放松心情，同时在饮食上也要适量的吃一些健脑的食物。今天就和大家分享几种“补脑菜”，建议中老年人要常吃，增强记忆防痴呆！
第一种，鱼
推荐食谱—清蒸鲈鱼
准备食材
鲈鱼，葱姜，蒸鱼豉油，料酒，盐
1，把鲈鱼处理干净，用水清洗干净，然后在鱼身上斜切几刀方便入味，如果家里蒸锅比较小，可以把鱼切成两段。
2，在鱼身上撒一些葱姜丝和料酒，然后搓几下，再腌制两三分钟。蒸锅里放入一些水烧开后，把鱼放在蒸笼里，盖上锅盖蒸8分钟左右。
3，鱼蒸好之后取出来，把鱼身上的葱姜丝去掉，倒掉盘子里的汤水，然后淋上一些蒸鱼豉油，再回锅蒸30秒后立刻出锅出来，接着重新撒上葱姜丝，再浇一勺热油就可以上桌了。
第二种，豆制品
推荐食谱—浇汁豆腐
准备食材
豆腐，木耳，葱姜蒜，生抽，蚝油，醋，白糖，淀粉
1，先把木耳用温水泡软，清洗干净撕成小块备用。再把豆腐切成片，放入盘中。
2，锅里多放一点油，烧至六七成热的时候，把豆腐下锅炸至表面金黄酥脆时捞出来，摆入盘中。
3，在碗里倒入两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，一勺淀粉，再加入适量的白糖和食盐，倒入半碗清水搅拌均匀。
4，锅里留底油，烧热后把葱姜蒜下锅爆香，然后倒入木耳翻炒几下，再把调好的料汁倒进去，炒至浓稠的时候倒在豆腐上就可以了。
第三种，花生
推荐食谱—凉拌花生米
准备食材
花生米，花椒八角，胡萝卜，芹菜，生抽，醋，香油，盐
1，先把花生米清洗干净，浸泡一个小时左右。接着放入锅里加入大料，先大火煮开再转中火煮二十分钟左右，然后关火焖十分钟。
2，把胡萝卜和芹菜切成丁，然后放在开水里焯熟。焯熟之后捞出，放在盘里备用。
3，把煮熟的花生米倒出来，沥干水分，然后放在盘中里，撒上胡萝卜和芹菜丁，再放入一点生抽，醋，盐，香油，拌匀之后就可以食用了。
第四种，核桃
推荐食谱—核桃花生米糊
准备食材
花生，核桃，黑芝麻，红枣，冰糖
1，把食材淘洗干净，放入豆浆机里，加入两块冰糖，然后放入适量的水。
2，按下“米糊”或者是“豆浆”键，煮熟之后就可以食用了。
第五样，卷心菜
推荐食谱—卷心菜饼
准备食材
卷心菜，鸡蛋，面粉，胡椒粉，盐，食用油
1，把卷心菜切碎放入碗中，加入两勺面粉，把鸡蛋打进去，放一点盐和胡椒调味，再加适量的清水搅拌成浓稠的面糊。
2，电饼铛预热刷上油，然后把面糊舀在上面，可以一勺摊一个饼。接着盖上锅盖烙两分钟后翻面，菜饼烙熟后就可以出锅了。
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