原标题：“绿豆配一宝，少往医院跑”！一健脾，二祛湿，三消暑，别不懂吃
炎炎夏日，气温渐渐升高，很多人都热得不行，不禁想到冰凉的解暑饮品。虽然有很多选择，绿豆汤却是大家公认的解暑汤。
绿豆营养价值高，不仅可以清热消暑，还具有利尿祛湿、养肝益肾等功效，而且绿豆还能降血脂、降低胆固醇等。
绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。
下面小编就给大家推荐2道用绿豆做法的解暑食谱，一健脾，二祛湿，三解暑，建议夏天吃起来。
推荐食谱：【绿豆凉糕】
制作方法：
准备500克绿豆，挑选干净，洗净后，用清水提前浸泡一晚。绿豆泡到吸足了水分，变得胖嘟嘟的就可以。
然后把泡好的绿豆倒进料理机里，把浸泡绿豆的水也倒进来一部分，打成细腻的绿豆汁，打好以后倒在一个干净的盆子里，加入600毫升清水稀释一下，这样可以更好的把绿豆汁里面的淀粉排出来。
准备一个大碗，上面铺上一层纱布，把搅匀的绿豆汁倒进来，用力挤出里面的绿豆浆。挤完剩下的绿豆渣倒在另一个盆子里，加入800毫升清水，再重复之前的步骤，过滤第二遍，这样可以最大程度的提取绿豆里面的淀粉。然后静置4个小时以上。
时间到了，慢慢的把表面水分全部倒出来，盆底剩下的就是绿豆淀粉。
取200克直接放进锅里，再加入700毫升刚才倒出来的绿豆汁。加入三克盐，一克食用碱，搅匀以后开小火慢慢来加热，这个过程要不停的搅拌，防止糊锅底。等锅里开始出现大泡的时候，再继续小火煮两分钟，一直熬到用铲子撩起来呈现透明状态的淀粉糊就可以了，这时候关火。
准备两个大小合适的模具，先在里面加点凉开水，晃动均匀以后把水倒掉，再倒入绿豆糊，然后放一边自然放凉两到三个小时。
准备几瓣大蒜切成蒜末，切好收入碗里，加入两勺生抽，一勺香醋，一勺开水，把料汁充分搅拌均匀备用。凉粉定型后倒扣出来，切成自己喜欢的形状，浇上料汁，一点辣椒油，一点榨菜丁，一点葱花。好吃的绿豆凉粉就做好了。
推荐食谱：【绿豆粥】
制作方法：
首先准备适量的绿豆，用清水清洗一遍，洗掉表面的灰尘和杂质，洗净之后控干水分。接着倒入100度的开水，盖上盖子浸泡20分钟。时间到了，盖上保鲜膜，密封起来，直接放入冰箱里冷藏六个小时以上。
时间到了，绿豆已经结成冰，然后取出来直接放入砂锅里，再一次性倒入足量的矿泉水，盖上盖子，开大火煮开。
煮开之后，用过滤网撇掉表面的浮沫，接着再准备半个柠檬，用力挤出里面的柠檬汁，加入适量的白糖或者是冰糖。在煮的过程中可以打开盖子搅拌一下，防止溢锅。按照这个方法煮出来的绿豆汤颜色翠绿鲜亮，绿豆开花酥烂又起沙。
