东北婆婆，用这配方打的年糕香甜可口，掌握这几点就简单多了

制作：1，南瓜先洗干净，然后将外皮修干净切块用锅大火蒸20分钟。

2，熟南瓜按压成泥加适量的水混合，然后加糯米粉和面。

3，混合到无干粉，就可以揉成团了。

4，揉好的面松弛20分钟左右，切成条状，这样就比较好蒸了。

5，锅内铺上玉米叶子，如果你没有，可以用屉布的。大火蒸25分钟左右就熟了，放冷拿出来。

6，案板上边铺上椰蓉或者是熟的糕粉之类的都可以，然后按按就会沾满了。

7，这个椰蓉是比较细腻的，按照各家的喜好搭配食材，如果形状不好可以用手整形的。

8，把沾满椰蓉的年糕条，切小块就可以食用了。

9，做好了，可以美美地享用了，口感软糯香甜又筋道，一块南瓜就能做出好吃的零食，不用油炸和煎烤，吃得健康！消耗家里的存货大南瓜，做香甜软糯无添加的年糕，吃得健康无添加。

贴士：南瓜的含水量不一样，本食谱供参考，椰蓉可以换成熟糯米粉或者糕粉之类。

2食谱：黄米芸豆年糕

食材：大黄米粉450克，熟芸豆适量，红枣适量。

步骤：1，大黄米面有些结块了，因为是水磨的。

2，双手合十搓开米粉里的疙瘩疙瘩、这步比较慢要仔细地搓，大约要搓半个小时左右。

3，搓得差不多用手握下米面、成团最好。搓好米面子如果暂时不用要盖上免得水分流失

4，用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底、（按照个人的喜好放）烧开锅

5，水开了，开始撒米面了、撒均匀一些、不要太急、撒一层、盖上锅，大约10分钟左右、再次撒面子。

6，一共分为四次撒完、这个看锅的大小而定、如果感觉面有些干、可以撒点水、一定等面变色再撒水。

贴士：如果没有大黄米粉也可用糯米粉替代，效果是一样的。撒米粉的时候一定得等着熟一层再撒一层，这样不会夹生，如果一起倒进去蒸会蒸得慢而且通气性不好不容易蒸熟。

东北婆婆，用这配方打的年糕香甜可口，掌握这几点就简单多了

食谱：红枣粘干粮

食材：糯米粉二杯，细玉米面一杯，红枣适量。

制作：1，准备好制作的主要食材就可以了。糯米粉和细玉米面超市都有销售的。

2，粉类的全部都放进容器里边混合一下。

3，加适量的清水和面，拌到无干粉就行了。

4，红枣需要先洗干净，然后切碎备用。这个比较麻烦一点了。切的时候要小心手哈。建议买大点的红枣比较好操作。

5，和好的面需要静置10分钟，充分地吸收水分。取一块面胚团几下就成为小圆面胚了。

6，电蒸锅先加清水，然后在笼屉上铺上玉米叶子，如果没有可以用屉布替代了。每一个饽饽之间留有空隙，锅盖要盖好。

7，电火锅设置蒸的档，用最大的火力，蒸15分钟就可以了。

4食谱：蓝莓粘米饼子

食谱：蓝莓粘米饼子

食材：细玉米面二杯，糯米粉三杯，蓝莓酱适量

制作：1，将糯米粉和玉米粉混合一下。

2，用冷水和面这样不会粘手，这点很重要的，有些人和面粘手就是水是用热水和面了。

3，用刮刀拌好了，没有干粉就OK哈。

4，用手和成面团，密封松弛10分钟左右，让水分充分地吸收。

5，将锅开启中火，烤盘刷油。这样煎出来会更酥脆。

6，取一个面团用手拍扁，放入烤盘。

7，煎的饼子四边起泡了，翻个面继续煎到二面金黄即可。

贴士：1，水磨糯米粉细腻爽滑，比较吸水，口感细腻米味香浓