原标题：晒晒我给家人准备的节后食谱，大鱼大肉靠边站，清淡素食吃起来！
当你看到这篇文章的时候，恭喜你，你的元旦假期要不还有一天，要不就已经结束了，我觉得大家应该不会太过于伤心吧，毕竟只有三天假期，还不至于产生节后综合征。不过话说回来，这个精神心理上是不需要调整，但是饮食大家要稍微注意一下，毕竟元旦三天假可没少吃大鱼大肉，而且活动量也少，肚子里肯定积累了一肚子油腻，这时候要是再吃些大鱼大肉，对身体就不好了。
那节后应该吃什么呢？大家放心，小厨早已经准备好了，下面我就给大家晒晒我给家人准备的节后食谱。这份食谱总的来说就是大鱼大肉靠边站，清淡素食吃起来，很多人看到这可能会担心素食不好吃，做出来家人不爱吃，这点大家不用担心，小厨选择的都是非常好吃的素食，做法还都很简单，只要你能做出来，家人肯定会爱吃，而且这些食谱还有一个隐藏技能，那就是吃了能减肥，我觉得照这样吃，不用一个月都能减肥成功。下面我就把食谱详细的分享给大家，大家看看怎么样。
【一】：
第一份食谱有温拌豆腐皮、爆炒卷心菜、西红柿炒鸡蛋、绿豆粥，这三道菜都是很简单的家常菜，我就不细说了，我给大家说几个要注意的小细节，一是豆腐皮煮的时候要放食用碱，二是卷心菜不要用刀切，要用手撕，三是西红柿炒鸡蛋最后要放蒜末。
【二】：
第二份食谱有酸辣土豆丝、小白菜炖鸡蛋、青椒炒腐竹、红薯豆钱粥，这三道菜应该就小白菜炖鸡蛋大家不是很熟悉，我详细给大家说一下，小白菜要先用热水烫一下，烫软后切段备用，然后起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，爆香后放入小白菜翻炒，炒出香味后倒入开水，接着放些盐、鸡精、味极鲜调味，大火炖两分钟后打入鸡蛋，搅匀后炖熟即可。
【三】：
第三份食谱有清炒豆苗、麻辣豆腐、辣炒芹菜、绿豆汤，这桌菜唯一有技术难度的就是麻辣豆腐，大家做这道菜要注意一定要用郫县豆瓣酱，而且要先炒酱，炒出红油后倒入清水，水开后放入豆腐，再放些盐、味精、味极鲜、蚝油、十三香调味，炖熟即可。
【四】：
第四份食谱有西红柿炒菜花、干煸芸豆、青椒炒咸菜、蚝油香菇、玉米粥，这份食谱是我最喜欢的，四菜一汤很适合全家人吃，而且清淡香辣全都有，又下饭又好吃，重点是做法还简单，都没啥难度，大家唯一要注意的就是炒香菇的时候要先炒蚝油再放香菇，这样香菇炒出来才会好吃。
【五】：
第五份食谱有爆炒卷心菜、素炒土豆丝、老虎菜、绿豆粥，老虎菜可能有些网友不知道是啥，这道菜是道凉菜，是由香菜、咸菜、青椒、小米辣、大葱、大蒜组成，做法很简单，就是把这些食材切丝拌在一起，然后放些辣椒油、食醋、盐、味精、味极鲜调味即可。
【六】：
第六份食谱有温拌豆腐皮、酸辣土豆丝、西葫芦炒鸡蛋、绿豆粥，西葫芦炒鸡蛋可能很多人都没吃过，大家放心不是黑暗料理，这道菜非常好吃，做法上和素炒西葫芦片差不多，只不过是多了一步炒鸡蛋，要先把鸡蛋炒熟再放西葫芦片，大家可以做尝尝，肯定不会让你们失望。
【七】：
第七份食谱有酸辣土豆丝、蚝油香菇、辣炒黄豆芽、鸡蛋疙瘩汤，最后这份食谱我也非常喜欢，三菜一汤搭配的非常合理，重点是那碗鸡蛋疙瘩汤非常好喝，大家做的时候要注意要用热水和面，还有一点非常重要，油热后要放入香菇丁爆香，然后再倒入开水，这样汤炖出来就会特别鲜。