原标题：夏至养生，饮食应适量吃些“酸味”，可开胃健脾，止汗固表！
由于夏季出汗较多，盐分的损失较大，身体中的钠等电解质也会有所流失，所以除了需要补充盐分，还需要吃一些带有酸味的食物。
中医理论认为夏至前后应该多食用一些带有酸味的食物，以达到“固表止汗”的效果。《黄帝内经.素问》中有这样的描述，“心主夏，心苦缓，急食酸以收之。”说的便是夏季需要食用酸性食物来收敛心气。
夏至时节推荐食用的酸性食物有：山楂，樱桃，醋，酸奶，或者是酸味的特色美食都可以。
1：推荐食谱：酸辣土豆丝
步骤一：土豆洗净之后，去皮，然后用擦板擦成细丝。
步骤二：土豆丝洗净之后，下入锅中开水，焯一下，大概3分钟，焯成8分熟即可捞出。
步骤三：大蒜去皮，然后用菜刀拍碎，将土豆丝装入食用盆中，加入适量的陈醋，辣椒油，白糖，盐，味素，大蒜碎，然后搅拌均匀，腌制入味即可。
2：推荐食谱：酸菜炖排骨
步骤一：酸菜洗净之后，改刀切成细丝备用，再次清洗干净。
步骤二：排骨洗净之后放入清水中泡半个小时，泡出血水，然后下入锅中开水焯一下捞出。
步骤三：锅中烧热油，油开之后下入排骨，下入酱油，上色，然后继续翻炒，下入酸菜一丝翻炒，同时下入足够的清水，要没过排骨和酸菜，然后下入食用盐，中小火慢炖，20分钟之后，排骨酸菜成熟，下入味素调味，然后大火收汁，即可。
3：推荐食谱：糖醋鲤鱼
步骤一：鲤鱼洗净之后，刮掉鱼鳞，去除鱼鳃鱼内脏，然后冲洗干净，再用厨房用纸将鲤鱼擦干。
步骤二：锅中烧热油，油要多一些，下入鲤鱼，注意要将鱼头和鱼尾抓起，小火慢炸，定型成弯曲状，要将整条鱼炸成金黄成熟才可以。
步骤三：调至一个糖醋汁，取一个大碗，放入3勺白醋，2勺白糖，三勺番茄汁，半碗开水，一勺食用盐味素，然后搅拌均匀，倒入锅中，中小火煮开，最后将糖醋汁浇到定型好的鲤鱼身上，摆盘即可。
4：推荐食谱：醋溜白菜
步骤一：白菜洗净之后，用菜刀片成薄片，装盘备用。
步骤二：调制一个糖醋汁，取一个小碗，倒入两勺陈醋，一大勺白糖，一勺食用盐，半勺味素，半碗开水，搅拌均匀化开。
步骤三：锅中烧热油，油开下入白菜翻炒，炒至6成熟的时候，倒入糖醋汁，炖煮，放入几个小米辣提味，大概大火炖煮5分钟，等待汤汁快要干的时候，勾芡出锅即可。
5：推荐食谱：冰糖葫芦
步骤一：鲜山楂洗净之后，晾干备用。准备竹签一些，白糖200克，两碗清水。
步骤二：用竹签将山楂串成串，全部串好。
步骤二：锅中烧热油，油开下入白糖和清水，用勺子不停地搅动，出现糖稀，冒泡的时候，下入串好的山楂串，快速地用手将山楂串在锅中蘸一圈糖水，使山楂全部被糖稀包裹住，然后放置一边晾凉，等待糖衣风干凝固即可食用。
