原标题：圆白菜香不香，关键是此物，比放任何调料更重要，大厨都不肯透露
白菜香不香，关键是比任何一道菜都重要的东西，厨师不肯透露。
尝试油炸蔬菜
类别家庭烹饪营养不良食谱青少年食谱健康和营养食谱。工艺品口味炸卷早餐、午餐、晚餐吃起来味道鲜美。色泽银白，鲜嫩可口。
主要原料白菜150克猪肉（肥瘦）50克虾仁25克洋葱150克蛋清100克小麦粉75克淀粉（玉米）50克猪油（精）200克盐10克芝麻油2克10克大葱10克辣椒姜10克
推荐指数指数7美食指数8难度指数6时间指数5减肥指数0美颜指数0辣度指数0
尝试油炸蔬菜
1.将海米和洋葱打散；2.将猪肉捣碎，放入碗中；3、加入盐、味精、绍酒、香油、花椒面、葱姜片腌制片刻；4、加入蛋清25克，淀粉5克，拌匀备用；5、大头菜叶撕开，用开水冲泡；6、取出，倒入冷水中冷却，然后用刀切成6.6平方厘米；7、用40克蛋清加面粉和成面团；8、加入蛋清50克，淀粉45克，调成蛋清糊；9、在大头菜叶的一侧，放上三份准备好的饮料，压入3.3厘米长的菜管中；10.接口处撒上蛋清粉粘起来；11.锅内放油烧至40%的火力，将蛋清淀粉糊盖在菜卷上；炸好捞出，装盘即可食用。
