1、我们先准备1根丝瓜，削皮后，切成滚刀块，再切点蒜末备用；

2、鸡蛋2个，敲入碗中，加少许食盐，顺着一个方向搅匀，锅中加油，倒入蛋液，小火煎好后，铲成小块盛出来；

3、另起锅加油，下蒜末炒香，再倒入丝瓜，大火翻炒3分钟，至丝瓜熟软后，往锅中加适量食盐炒匀；

4、最后将鸡蛋倒进去，翻炒几下，让丝瓜和鸡蛋混合在一起，就可以关火盛盘了。

2、黄瓜

黄瓜，又被称作“美容瓜”，含水量高达90%以上。三伏天气候较热，人体会大量出汗，多吃点黄瓜，还能及时补充水分，清爽又消暑。

【推荐食谱：凉拌黄瓜】

1、我们先准备一根黄瓜，洗干净后，放在案板上，用刀背拍扁，再切成几小块，放入碗中；

2、然后切点蒜末、小米辣，锅中加油，放入这2样调料，再放点生抽、蚝油、陈醋进去，炒至料汁翻滚后，浇在黄瓜上；

3、搅拌均匀后，再放点香菜段进去，一道简单又清爽的凉拌黄瓜，就做好了。

3、冬瓜

有“夏季第一瓜”之称的冬瓜，三伏天到来，可千万别错过了。冬瓜中的脂肪含量为0，还含有一种能抑制糖类转化为脂肪的物质，叫“丙醇二酸”，伏天记得吃起来。

【推荐食谱：红烧冬瓜】

1、先准备250克冬瓜，去皮、去瓜瓤、洗净后，切成薄片状，再切点蒜末、干辣椒、小葱段备用；

2、锅中加油，放蒜末和小米辣炒香，再倒入冬瓜，不断翻炒1分钟；

3、然后我们往锅中加些生抽、蚝油和少许老抽，炒匀后，再往锅中倒入半小碗清水；

4、盖上锅盖焖10分钟后，转大火收汁，撒上葱段，即可关火盛盘，一道纯素菜，却能吃出肉的口感。

多吃2菜

1、地瓜叶

地瓜叶，就是红薯叶，在蔬菜界有“蔬菜皇后”的美称。地瓜叶中含有的很多营养成分，要高于普通蔬菜，是典型的高营养蔬菜品种。

【推荐食谱：清炒地瓜叶】

1、我们先准备1把地瓜叶，去掉老根、老梗，摘洗干净后控干水分，再切点蒜末；

2、锅中加油，放入蒜末爆香，再倒入地瓜叶，大火爆炒3分钟，至地瓜叶完全断生；

3、然后我们往锅中加适量食盐，炒匀即可盛盘，调料一定不要多放，讲究的就是一个清爽的口感。

2、生菜

生菜，是经常能在蔬菜沙拉中看到的一样蔬菜，可生吃，可熟吃，当中含有的甘露醇等成分，还能清热利尿，非常适合伏天吃。

【推荐食谱：蚝油炒生菜】

1、我们先准备1把生菜，掰成一片、一片后，用清水冲洗几遍，洗干净；

2、锅中加油，油热后下蒜末炒香，再放入生菜，全程大火快炒；

3、炒至生菜完全断生后，往锅中加些生抽、蚝油，炒匀即可盛盘。

多吃1肉

牛肉

入伏后，在高温天气的煎熬下，大量出汗是在所难免的，伴随着汗液流失的，还有各种矿物质元素。牛肉中富含蛋白质和铁等矿物质元素，脂肪含量却很低，也很适合三伏天吃。

【推荐食谱：牛肉炒菜心】

1、牛肉100克，逆着肉的纹理，切成薄片状，再加些料酒、生抽、生粉进去，抓匀腌制20分钟；菜心也给摘洗干净，再切点蒜末备用；

2、热锅加油，下蒜末炒香，先倒入牛肉，大火炒至牛肉变色；

3、然后我们将菜心倒进去，继续翻炒3分钟，等菜心断生，再往锅中加些生抽、蚝油，炒匀即可盛盘。

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