原标题:年龄大了要“养骨”,别只喝牛奶,建议常吃3样,腿脚有劲身体好
随着年龄的增长,人体内钙的流失速度加快,对中老年人的健康构成了一定的挑战。这种现象常常表现为腿脚无力、骨骼脆弱、走路时容易气喘等症状,严重影响了他们的日常生活质量。其实这都是因为体内钙的不足,进而影响到骨骼的健康。
夏季是一个充满阳光的季节,而适度的阳光照射可以促进人体对钙的吸收,为中老年人提供了改善骨健康的良机。因此,在这个时候,中老年人一定要抓住养骨“黄金期”,别只喝牛奶,常吃这3样,腿脚有劲,精神足!
一、推荐食谱:酱骨头
1. 先取三斤大骨头,倒一盆清水,加入少许食盐,淡盐水软化肉质,洗去血水,浸泡半小时。
2、在碗中加入甜面酱、黄豆酱、冰糖、生抽、黄酒、蚝油,调匀为酱汁。
3. 盘中准备八角、桂皮、白芷,红花椒、干辣椒、葱姜。
4. 泡好的大骨头去掉血水,冷水下锅,加料酒去腥,煮出血沫,控干水分备用。
5、将大骨头重新放入锅中,加入调味料、秘制酱汁,加入一罐啤酒,烧开后小火慢炖一个小时。炖好的大锅头酱香浓郁,软烂入味,肉香四溢。
二、推荐食谱:家常豆腐
1、首先将老一点的豆腐横切一刀,再竖切一刀,切成稍厚的片,并将切好的豆腐放入盘中。接下来准备大葱、大蒜、青红椒和泡发好的木耳,切好后也放入盘中。
2、将生抽、老抽、蚝油、食盐和玉米淀粉加入小碗中,倒入半碗清水,并用勺子搅拌均匀,调制好的料汁放一旁备用。
3、将锅加热,加入食用油润滑锅底,将切好的豆腐放入锅中煎至两面金黄。待豆腐煎好后,先盛出备用。
4、锅中留少许底油,加入葱蒜炒香,然后倒入煎好的豆腐和配菜,再倒入调好的料汁。大火快速翻炒,收汁至浓稠,使豆腐入味。配菜炒至断生后,即可出锅,一道香喷喷的葱炒豆腐就做好啦!
三、推荐食谱:香辣泥鳅
1. 将泥鳅放入盆中,加入少许清水。将一个鸡蛋打入泥鳅中,让其吐出泥沙,约20分钟。之后把水倒掉,再加入啤酒,让泥鳅喝饱,以便处理时更方便。保证泥鳅喝得晕头转向。
2、沥干水分后,加入黄酒和白胡椒粉,切碎的小葱放进来,搓出汁液。将小葱加入泥鳅中,腌制20分钟。
3、将洋葱切成长条,再切成洋葱丁备用。再来切点姜片、姜丝、姜末,蒜片、干辣椒段,花椒。
4、锅中油热,倒入腌好的泥鳅,煎至金黄色。再加入底油,葱、姜、蒜末、辣椒、花椒、洋葱,翻炒均匀,即可享用美味的炸泥鳅。