正如有西方人说道的那样：“中国菜的种类比整个欧洲大陆的食品种类还有多。”
一方面是因为我们丰富的烹饪技巧和对饮食的尊崇，自古就有民以食为天一说。
现如今当中国菜出现在外国人的餐桌上后很多西餐食物如：意大利面、披萨、牛排这些西方食物也出现在我们餐桌上。
其实这很符合饮食文化的发展，人类最容易接受的就是食物，而不是文化。
关于西餐在中国，在美版知乎上有这么两个提问：“为什么西餐在中国被认为是优雅的食物？为什么西餐在中国被认为是上等的，中餐在西方被认为是快餐？”
那么西餐在中国被认为是优雅的食物吗？
显然不是，可能对一些人来说吃西餐是一种时髦的方式，可以摆拍足够的照片，这是虚荣心作祟。
这里不得不得说西餐有几个特点，符合了一些人的心理。
食物的精心装扮，在西餐里很多食物都会经过几个步骤，所以他们不是一次烹饪而成，而是几种食物组合而成。这里有一个好处，有充足的机会装扮食物，而不像中餐的炒和炖，在烹饪的时候食物会混合在一起，视觉效果没有西餐强。
但是在味道上，西餐并不符合我们的口味，它只适合偶尔品尝。
我们喜欢食物的酸甜苦辣咸以及酸辣、香辣、麻辣的食物口感，像西餐讲究的咸甜酸，中国菜早已突破了这些基本口味。
所以即使一些人去吃西餐，也仅仅是体验异域食物，能接受的食物还是习惯的中餐口味。
所以就有人说道：西餐不是吃的而是看的。
餐厅选址也是西餐的一个特点，很多西餐厅在位置上选择人口汇聚的地点，位置好，人流量大。
这是因为很多西餐厅是连锁的方式运营，他们有足够的资金选择好位置，对一些人来说很享受这点。
在餐厅环境上，这也是西餐一大亮点，西餐厅在室内装潢格外用心，优雅的环境、舒适的氛围、柔和的灯光、舒缓的音乐、周到的服务、让食客很享受这一切。
在很多时候老外会认为中餐厅太吵了，烟雾缭绕，环境没有西餐厅好。这也是一些人去吃西餐的原因，但并不是食物优雅，而是餐厅环境能带来足够的气氛。
所以我们再看这条美版知乎的提问，对大多数人来说西餐并不是优雅的食物，它只不过是一种异域食品，值得体验一次，我们能接受的还是我们熟悉的中国菜。
人们在西餐厅享受的也不是西餐的美味，而是舒适优雅的环境。
从餐厅起步上来看，因为西餐厅有大量资金，不管是选址还是装饰，比个体运营的中餐厅起步要高很多。
实际上随着名族资本的增加，我们现在也有很多不错高档而又优雅的中餐厅。
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